新竹市看海月一日啟動,老爺酒店順勢推打工出「海膽食記」活動,引進日本北海道酒店兼差新鮮海膽,清爽鮮甜,挑動科技酒店經紀人味蕾。
 含豐富鈣質
暑假打工的海膽,在酒店打工日式料理中屬高檔食材,成本考量下,酒店上班酒店經紀來甚少做為美食節主要食材。打工隨著氣溫漸漸回暖,新竹老爺酒店兼差酒店中山日本料理,即日起推酒店經紀暑假打工出「打工海膽食記」,希望藉此增加新竹市看酒店兼差海月人氣。搭配本酒店經紀地農產打工品竹筍、鯛魚等,單點酒店打工的菜色酒店兼差充滿變化,提酒店經紀供消費者更多選擇機會。
 利用日本進口山藥製作打工的「海膽山芋細麵」,由酒店上班主廚以精緻刀功切成細線,酒店兼差猶如雪白細麵般的酒店經紀山藥,上面擺放新鮮生海膽,淋上清爽柴魚醬汁,吃起來冰涼爽口,十足人間美味。「香煎鯛魚佐海膽醬」則將鯛魚煎熟,淋上海膽柴魚醬汁,放上少許蔥絲,色香味俱全。
 至於中日合璧的「海膽干貝抹茶凍」,是主廚最新創意菜,先將鮮奶加入抹茶凝結成凍,再放上海膽及干貝,最後淋上柴魚醬汁,濃郁香甜的鮮奶凍,散發抹茶清香,與滑順的海膽、干貝,呈現獨特口感。
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