觀光股王晶華酒店(2707)近年來積極對外拓展餐飲事業,2004年取得國立故宮博物院打工的餐飲服務中酒店兼差心BOT案,由100%子公司故宮晶華負賣開發及興建,投資金額達4億元的「故宮晶華」竣酒店經紀工落成,26日起對外試營運,預定6月下旬正式開幕,企圖打造台灣首見的以食藝為主暑假打工題的國際級美食文化觀光景點。
晶華指出,「故宮晶華」為
酒店打工國立故宮博物院的餐飲服務中心BOT案,200酒店上班年由晶華集團100%轉投資的子公司故宮晶華公酒店經紀司承接、負責開發興打工建及營運管理,基地面積為1430平方公尺,總營業面積則為1455坪,位於故宮展覽酒店兼差大樓西側,為地下二層、地上三層的一棟五星級宴飲酒店經紀中心。
晶華表示,地下二樓規劃為展現台灣飲食文化的美食廣場;暑假打工地下一樓為中央廚房;一樓提供以粵菜為主、中國八大菜打工系的經典菜色為酒店兼差輔的單點酒店經紀美食;二樓與一樓的菜色概打工念相同,但是以包廂為空間規劃的重點;三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴酒店打工會廳,提供酒店兼差擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜。
晶華說,試營運期間酒店經紀開放的樓層為一至三樓,晶華酒店透露,目前正在研發國寶文物宴、打工、歷代皇宮御宴、東坡宴、寶島名物宴等與中華歷史文化相互呼應的特色菜單酒店上班,期望6月下旬正式開幕時,可以給消費者色、香、味、形、氣酒店兼差兼具酒店經紀的五感驚艷!
晶華董事長潘思亮談到積極投入「故宮晶華」BOT案最初想法時說:「身在台灣,最能讓我在外國友人面前驕傲介紹的北市景點,就是典藏珍貴歷史文物,富含藝術文化寶藏的國立故宮博物院;身為國際五星級飯店的董事長,最能讓我感到欣慰的就是客人們在體驗到晶華融合本地文化的硬體氛圍,感受到本地特有的殷勤服務,品嚐到本地傳統口味的美味料理之後,露出滿意的微笑。兩種不同的身分,卻讓我關注同樣的一件事情:如何將中華文物發揚光大,讓台灣印象深植人心。」
他強調,故宮晶華的誕生,可以讓屬於華人的飲食文化和歷史文化更緊密的結合,為所有前往故宮博物院參觀的國內外遊客、及美食愛好者,提供全方位的餐飲服務,菜色內容與餐具器皿的設計將緊密的與故宮文物結合,料理口味更力求美味,讓國際商旅及美食饕客們,在飽覽文物之際,也能品賞精緻美饌。



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